집들이 음식 메뉴 추천, 이마트 연어로 연어 초밥만들기! 부드럽고 살살 녹아~

안녕하세요. 에그란입니다 !

오늘은 이마트에서 장을 봤어요~

살까말까 고민하다가 연어를 구입했습니다.

그래서 오늘 하루종일 연어요리하느라

바쁘게 시간을 보내니 어느 덧,

일요일이 끝나가네요.. 으으 내일 월요일..

그래도 조금만 버티면 추석연휴니깐 

잘 버텨봐야겠어요..^^! 아무튼

오늘은 연어초밥레시피를 포스팅해볼게요~.

< 재료 소개 >

밥

연어

고추냉이

단촛물(식초3,설탕2,소금1)

홀스래쉬시소스

데리야끼소스

양파

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항공직송 프리미엄컷 생연어

402g - 18,010원 주고 구매했어요!

이마트연어는 그래도 대체적으로

평이 괜찮은 것 같아요~ 구매 전에

혹시나 비리거나 맛없을까봐 걱정했는데

엄청 맛있었어요^^

이제 만드는 방법을 소개해드릴게요~

우선 밥을 식혀줍니다! 생선이 올라가는

음식이니깐 밥이 너무 뜨거우면 안되겠죠?

밥을 식혀준 뒤 단촛물을 넣고

골고루 섞어줍니다~ 보통 가게에서 

초밥먹어보시면 알겠지만 밥이 

약간 새콤달달하잖아요? 

그렇게 만들어줄거에요~

단촛물레시피는

식초3 : 설탕2 : 소금1

비율로 섞어서 만들어주시면 됩니다!

밥을 먹기 좋은 크기로 뭉쳐줍니다.

근데 이게 은근 어렵더라구요? 

왜 초밥만들 때 보면 밥을 엄청 빨리

뭉친다고해야하나? 그러는 이유를 알겠어요.

손에 오래있으면 오래 있을수록

밥알이 손에 엄청 달라붙더라구요.

그래서 잽빠르게 밥을 뭉쳐줘야해요!

연어를 사선으로 썰어주세요!

연어 써는 것도은근 어려웠어요 ㅋㅋ

모양이 완전 다 제각각..,^^

저는 연어장도 만들어줄거라 더 많이 

썰어줬어요. 연어장 레시피는 또 

다음에 포스팅해보도록 하겠습니다^^

근데 연어가 기름이 많은 생선이라

손이 미끌미끌해져요. 그리고 예전에

유튜브보다가 알게된건데 자연산 연어는

사진처럼 하얀줄이 없더라구요.

하얀줄은 지방층이에요 ! 그래서 손질하면

기름땜에 손이 번들번들해져요.

그래서 연어가 10대 슈퍼푸드라고하는데

그건 양식연어가 아니고 자연산연어래요ㅋㅋ

저 하얀줄들이 다 지방..! 그래서 연어가

부드럽고 맛있나봐요 ㅎㅎㅎ

연어초밥을 총8개 만들건데

그 중에서 반은 구운연어초밥을 

만들어줄거에요~ 연어를 토치로

사알짝만 구워줍니다. 윗표면만

굽는다고 생각하고 구워주시면되요!

예전에 웃긴글로 본건데 글쓴이 아버님이

고기초밥만들려고 도마위에다 초밥올려놓고

토치로 구웠는데 도마 다 태워먹은 사진보고

저는 후라이팬에 올려서 구웠어요 ㅋㅋㅋ

아까 뭉쳐놓은 밥 위에 연어를 올려주면

연어초밥 완성입니다!

와사비는 따로 그냥 찍어먹을거라

밥 위에는 안올리고 그냥 연어만 올렸어요!

이렇게해서 와사비랑 간장에만 찍어먹어도

정말 맛있지만 뭔가 살~짝 부족한 것 같죠??

더 맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요^^

연어초밥을 더 맛있게 업그레이드해서

먹기위해서 무순도 올려주고~

구운연어초밥에는 데리야끼소스를

생연어초밥에는 양파와 홀스래디쉬 소스를

양파를 다져서 찬물에 담가놓고

물기를 쫙 빼준다음 홀스래디쉬 소스3큰술과

설탕 1큰술을 넣고 섞어서 만들었어요.

이렇게 만들면 완전 맛있어요^^

제가 오늘 먹고알았는데 홀스래디쉬소스가

생각보다 좀 맵더라구요, 그래서 설탕도

좀 더 넣어서 단맛을 내주니

훨씬 맛있었어요 ^^

뭔가 하얀소스라 안매울줄알았는데

생각보다 매워서 깜짝놀랬어요.

만약 홀스래디쉬소스가 없다면

마요네즈에 식초 설탕넣고 만들셔도

맛있어요^^ 완전 굿굿 사과있으시면

사과도 다져서 넣어도 완전 굿!

어떠신가요? 무순이랑 소스만 

올려줘도 훨씬 맛있어보이죠??

맛도 훨씬 더 맛있어진답니다^^

솔직히 제가 만들었지만 진짜

맛있게 잘 먹었습니다. 부끄럽네요.

저는 냉모밀도 같이 준비해서 먹었어요.

사진만 보면 꼭 초밥집에서 파는 세트같지

않나요? ㅎㅎ 아닌가요? 저만 그렇나요?ㅎㅎ

원래는 우동을 준비하려고 했는데

집에 모밀면이 있어서 냉모밀로!

초밥 확대샷!!

진짜 그냥 가게에서 파는거랑 똑같아요.

진짜 맛있었어요. 제가 만들고 제 입으로

이런 말하긴 좀 그렇지만..ㅎㅎㅋ

이마트연어 생각보다 엄청 퀄리티도 괜찮고

밖에서 사먹는 돈으로 2배정도로 만들어서 

먹을 수 있는 것 같아요 ^^

나중에는 더 큰 통연어를 사서

친구들 초대해서 집에서 연어파티를

해보고싶어요~ 이미 친구들에게도 

사진보내서 파티예고는 해논상태에요.

오늘 연어로 점심에는 연어베이글샌드위치

저녁에는 연어초밥 만들었구요.

내일 먹을려고 간장연어장도 만들어놨답니다.

연어하나로 만들 수 있는 요리가 참 다양해요^^

차례차례대로 연어요리레시피를 소개해드릴게요~