연어장 레시피로 연어장 덮밥 만들기. 초간단 한그릇요리로 완전 추천!

안녕하세요! 에그란입니다.

얼마 전에 이마트에서 연어를 구매해서

간장연어장을 담가봤어요.

아주 적은 양이었지만 담가서

맛있는 간장연어덮밥을 만들어 먹었답니다.

이것도 정말 초초초간단 요리에요.

저는 정말 요리초보입니다. 제가 할 수 

있는 정도면 모두들 쉽게 하실 수 있어요^^

그냥 반찬으로 먹어도 충분히 맛있지만

간단한 한끼식사로 밥 위에 올려서 먹으면

설거지거리도 별로 안나오고 넘 넘 맛있어요.

이제부터 레시피를 알려드리도록 할게요.

< 재료 소개 >

연어

양조간장 300ml

물 1000ml

청주 50ml

설탕150g

양파

사과 또는 배

마늘

생강

대파

여기게 가쓰오부시, 다시마도 추가로

넣어주면 더 맛있는 육수가 됩니다.

근데 보통 가쓰오부시 있는 집이 많지않으니

생략하셔도 괜찮아요 ^^

절임간장 미리 만들어놓고

연어, 새우, 양파 등 절여서 

먹으면 정말 맛있어요. 저는 오늘

엄마가 새우를 주셔서 새우장도 담가볼

생각이에요~ 생각만해도맛있을 것 같네요ㅎㅎ

저는 사진에는 없지만 베트남고추도

추가로 넣어주었습니다^^ 생략가능한거라

재료소개에는 따로 적어놓지는 않았는데요

청양고추로 대체하셔도 무방해요!

사과대신 배를 이용하셔도 괜찮구요.

너무 얇지않게 적당한 두께로 슬라이스

해서 잘라주세요. 생강도 편으로 썰어주세요,

다진생강말고 통생강으로요 ^^

대파는 뿌리와 하얀부분을 이용할건데

흙이 들어가지않게 깨끗하게 씻어주세요.

양파도 크게크게 썰어주시면됩니다.

마늘은 안썰고 그냥 통으로 넣어주세요 ^^

정말 이거는 너무 레시피가 쉬워요..

물 1L, 간장 300ml, 설탕150g 넣고 청주50ml

준비한 야채와 과일들을 넣고 끓여주면 끝이에요.

완전 쉽죠? 너무 간단한데 여러가지요리에

쓰기 좋은 간장이에요 ^.^

좀 달달한 절임간장인데 단게 싫으시면

설탕양을 더 줄이셔도 괜찮습니다.

간장을 쎈불에 한번 확 끓여주시면

한번 끓으면 약불로 끓여주세요.

간장에 넣은 야채와 과일들이

흐물흐물해질 때까지 끓여주시면 됩니다.

이렇게하면 그냥 99%완성이에요.

야채들은 채에 걸러서 간장을 따로

담아주시고 밀폐용기안에 간장과

슬라이스한 연어를 담가주시면

간장연어장 완성 !!

얇으면 얇을수록 빨리 절여지구요

얇다면 1~2시간정도만 절여서 드셔도

괜찮아요^^ 그리고 절임간장이 색깔만

보면 그냥 완전 까만 간장색이라 짤 것

같지만 막상 먹어보면 달짝지근하니

짜지않아요. 그래서 오래 담가놓은다고

짜게 변하지 않으니 걱정마세요 ^^

저는 이 날 다른 연어요리를 많이

먹어서 하루정도 담가 재워두고

다음 날 덮밥 만들어 먹었어요~

다음날 모습이에요. 연어 색깔이

주황빛 돌던게 어두워졌어요~

그리고 연어가 기름끼가 많아서

그런지 간장에 기름이 둥둥 뜨더라구요.

고추도 더 다져서 넣어주었으면

좋았을 것 같아요 ~ ^^

이제 연어장이 완성되었으니 밥을 

준비해보도록 할게요.

저는 밥 위에 참기름도 뿌려주었어요.

참기름 냄새사 솔솔나니 너무 좋더라구요.

그 밥위에 연어장을 올려줍니다.

연어는 밥이 보이지 않게 많이많이^^

집에서 만들어먹으면 이게 좋네요.

내 맘대로 많이많이 넣어 만들기 ㅎㅎ

그냥 연어랑 밥만 먹기에는 뭔가 아쉽죠?

무순이랑 고추냉이도 같이 올려주었어요.

훨씬 더 색감이 살아서 맛있어보이죠?

그리고 같이 곁들여 먹으면 맛있잖아요^^

다른 분들 보면 계란 노른자도 같이

올려 먹기도하던데 저는 생달걀노른자는

먹어 본 적이 없어서 뭔가 거부감들어서

패쓰~ 그렇다고 계란후라이를 올리기는

뭔가 안어울릴 것 같더라구요.

그래서 그냥 심플하게 무순이랑 고추냉이만

올려서 데코하고 같이 곁들여먹었어요.

밥 위에 연어한 점 올리고

무순 올리고~

고추냉이 올리고~

한입에 냠~

넘넘 맛있겠죠? 아 그리고

밥은 연어장에 있는 간장으로 간을

해주었어요^^ 많이 넣어도 짜지않으니

안심하고 넣으세요 ~

식당에서 팔 것 같은 정갈한 비주얼,

참 맛있어 보이지 않나요?

정말 간단한 레시피인데 근사한 음식이

완성되었어요 ^^ 그리고 정말 맛있답니다.

아직 만들어준 절임간장이 많이 남아서

새우도 담가주고 양파도 담가보려고해요.

다음에는 간장새우덮밥을 먹을 수 있겠네요

생각만해도 맛있을 것 같아요 ^^

이제 저의 연어요리는 끝이났어요.

이마트에어 연어사다가 연어초밥~

연어베이글~ 간장연어덮밥까지!

정말 맛있게 자알 먹었답니다~

다음에 또 구매해서 또 해먹으려구요

여러분도 맛있는 요리해서 드세요

행복한 하루되세요~ ! ^^